こんにちは！たか子です。
今日は私の失敗談を交えながら、
もやしの冷凍保存について書いてみたいと思います。
主婦歴15年の私が、ついに見つけた究極の保存方法なんです！
最初は笑っちゃうくらい失敗続きだったんですが、
今ではすっかり我が家の定番テクニックになりましたよ。
失敗だらけの保存方法にサヨナラ！
みなさん、もやしって買いすぎちゃうことありますよね？
うちは特に息子が部活で遅くなる日は、
夕飯の時間がバラバラになっちゃうから、
作り置きが必須なの。
でも、もやしってすぐにいたんじゃうから、
これまでいろんな方法を試してきたんです。
最初は茹でてから冷凍してみたんだけど…
シャキシャキ感が完全になくなっちゃって、
家族から不評だったなぁ。
特に長男なんて「これ、もやしじゃなくてモヤシだよ～」
なんて言って（笑）。
次は水気を完全に切ってから冷凍してみたけど、
これも失敗。
なんだか味が薄くなっちゃって、がっかりした思い出があります。
この前なんて、せっかく特売で3袋買ってきたのに、
週末の運動会で忙しくて使い切れなかったの。
結局、傷ませちゃって捨てることになって、
もう主婦として反省…
でもね、そんな失敗が今の成功につながったんです！
驚きの発見！袋ごと冷凍が正解だった
ある日、スーパーでパートの先輩に教えてもらったんです。
「たか子さん、もやしは袋ごと冷凍するのよ」って。
え？そんな簡単でいいの！？
って最初は半信半疑だったけど、試してみたらびっくり！
シャキシャキ感が残るし、調理も楽チンなの。
袋を開けずにそのまま冷凍庫に入れるだけでいいなんて、
今まで難しく考えすぎてたわ（笑）
実は先日、ママ友会でこの話をしたら、
みんな「そんな方法があったの！？」って驚いてたの。
私みたいに、茹でたり細かく切ったりしてから冷凍する人が多かったみたい。
だから今日は、私の失敗から学んだコツを、
みなさんにもシェアしたいと思います！
成功のポイントは「鮮度」にあり！
でもね、ここで重要なポイントがあるの。
もやしは新鮮なうちに冷凍するのが絶対条件！
私の失敗談をお話しすると、
買って2日くらい冷蔵庫に入れたもやしを冷凍したら、
解凍した時にベチャッとしちゃったことがあるの。
水分が出てきてからじゃ遅いのよね。
長女が「お母さん、このもやしなんかヘンだよ～」
って言うので試してみたら、
ほんとに香りまで変わってたの。
だから今は、使わない分はその日のうちに冷凍するようにしてます。
スーパーから帰ってきたら、すぐに仕分けするの。
その日使う分は冷蔵庫に、残りは即、冷凍庫行き！
これで失敗知らずよ。
あと、パッケージに「洗ってお使いください」
って書いてあるものは、軽く水洗いしてから冷凍するのがおすすめ。
面倒くさがって洗わないまま冷凍したら、
なんだか生臭い匂いが残っちゃって…。
これも私の失敗経験から学んだことね（汗）
解凍方法で料理が変わる！おすすめレシピ3選
どうせなら美味しく食べたいですよね？
私が見つけた成功レシピを紹介するね！
チャンプルー
凍ったまま熱したフライパンに入れるの。
豆腐と一緒に炒めると、シャキシャキ感が残って最高！
うちの旦那が特に気に入ってます。
最近は、カレー粉を少し振りかけるのにハマってて、
これが意外と合うのよ。
子どもたちも「もっと！」って言って食べてくれるの。
ナムル
半解凍くらいの状態で調味料と和えるとちょうどいいの。
ごま油の香りがより引き立つんです。
これ、お弁当のおかずにもピッタリ！
その日の朝に冷凍庫から出して、お弁当作りの最後に和えるの。
お昼にはちょうどいい具合になるのよ。
スープ
これが一番楽チン！熱々のスープに凍ったまま入れればOK。
野菜不足の時は、これで手軽に野菜を摂取できちゃいます。
うちの定番は中華スープ。
長男が部活から疲れて帰ってきた時なんかは、
特に喜んで食べてくれるの。
ちなみに、完全に解凍してから使うのはNG！
シャキシャキ感が全然違うから、必ず凍ったまま、
または半解凍で使ってね。
節約主婦のための時短＆保存テクニック
私の経験から言うと、もやしは2袋200円くらいで買えるから、
まとめ買いしても家計に優しいの。
でも、ここで気を付けたいのが保存方法。
スーパーでパートをしてるから、特売日とかよく分かるんです。
そういう時は少し多めに買って、
すぐに冷凍庫にイン！これで、忙しい平日でも手軽に野菜を取れるわよ。
実は先週、夫が「最近の晩ごはん、野菜が多くて健康的だね」
って言ってくれたの。
冷凍もやしのストックがあると、本当に助かるんです。
疲れてる日でも、チャチャッと一品追加できるしね。
それに、家計にもすごく優しいの！うちは4人家族だから、
食費の節約って結構重要なテーマなんだけど、
このもやしの冷凍保存を始めてから、
野菜の廃棄がグッと減ったの。
長女が「お母さんのもやし料理、最近美味しくなったね」
って言ってくれて、
すっごく嬉しかったな～。
主婦冥利に尽きるってこのことよね！
失敗しないための3つのポイント
これまでの経験から、絶対に押さえておきたいポイントをまとめてみたわ
・買ってきたらすぐに冷凍！翌日では遅いかも
・袋は開けずにそのまま冷凍庫へ
・使うときは解凍せずにそのまま調理
特に気を付けてほしいのが、温度変化。
一度解凍したものを再冷凍するのは絶対NG！
これ、私も最初は気が付かなくて失敗したの。
解凍して余っちゃったから、
もう一度冷凍…なんてやってたら、
もうベチャベチャ。二度と食べられたもんじゃなかったわ（涙）
まとめ、失敗を恐れずにチャレンジ！
もやしの冷凍保存、最初は私も失敗続きだったけど、
今では家族に好評なの！ポイントをまとめると
・新鮮なうちに冷凍する
・袋ごと冷凍するのがベスト
・解凍せずに調理するのがコツ
・作り置きにも便利
この方法のおかげで、平日の夕食準備がすっごく楽になったの。
特に息子の部活がある日なんかは、
冷凍もやしがあるって心強いよね。
みなさんも、ぜひ試してみてください！
失敗したって大丈夫。
私みたいに、失敗から学んで上手くいく方法を見つければいいんです。
むしろ失敗した方が、コツがよく分かるかもよ？
