こんにちは！2児のママで、
スーパーでパートをしているたか子です。
今日は私の失敗からひらめいた、
すっごく便利な裏ワザをシェアしたいと思います！
夕飯の準備に悩むママさんたちの救世主になるかも…!?
うっかりママあるある！買い間違いからスタート
みなさん、こんな経験ありませんか？
夕飯にビーフシチューを作ろうと思って、
さぁルーを使おう！…と思ったら、
あれ？手元にあるのハヤシライスのルーじゃない！？
実は先日、まさにこれが私の家であったんです。
6年生の息子が「今日の夕飯、ビーフシチューだよね？」
って期待いっぱいの目で見てくるし、
2年生の娘も「シチューシチュー♪」って踊り出すし…。
しかも、その日は夕方5時からスーパーでのパートが入ってたから、
買い直しに行く時間もなくて大ピンチ！
夫には「今日は外食する？」って提案されたけど、
せっかく下ごしらえした野菜たちを無駄にしたくなくて…。
でも、大丈夫！実は私、
このピンチを思いがけないラッキーに変えちゃいました！
え？それって使っちゃっていいの？
ここだけの話、実はハヤシライスのルーとビーフシチューのルー、
ほとんど中身が同じなんです！
私、パートのスーパーで商品の品出しをしているので、
つい裏の原材料表示を見ちゃう癖があるんですよね（笑）
ある日、棚の整理をしていた時に気づいたんです。どちらも、
・小麦粉
・食塩
・砂糖
・デミグラスソース
が主な材料として使われているって！
違いと言えば、ハヤシライスの方がトマト系の材料が多めってくらい。
これって、ちょっとした工夫で十分カバーできちゃうんですよ！
実は昔、実家暮らしの頃、母がよく
「ルーなんて、そんなに気にしなくていいのよ」
って言ってたの、今になって意味がわかりました（笑）
私が発見した魔法のアレンジ術
数々の試行錯誤を経て、完璧な配合にたどり着きました！
【ハヤシライスのルーでビーフシチューを作る場合】
・バターを追加（大さじ2くらい）
・牛乳を少し多めに（通常の1.2倍くらい）
・中濃ソースをちょい足し（大さじ1くらい）
・コンソメを1個プラス
このバターと牛乳の組み合わせが、まろやかさの決め手なんです！
特に、バターは最後に加えるのがポイント。仕上がりがグッとリッチになりますよ。
【ビーフシチューのルーでハヤシライスを作る場合】
・ケチャップをプラス（大さじ2くらい）
・コンソメを1個追加
・赤ワインを小さじ1（料理用でOK！）
・おろしにんにく少々
このレシピ、実は我が家の6年生の息子がイチオシなんです。
「これ、レストランの味だよ！」って大絶賛してくれました（母としては超嬉しい瞬間…！）
まさかの発見！クリームシチューのルーでさらにおいしく
ここからが、私の超おすすめポイント！
実は、クリームシチューのルーを少し足すと、
信じられないくらいおいしくなるんです！
この発見は完全な偶然でした。
ある日、ルーが少し足りないな…と思って、
冷蔵庫に残っていたクリームシチューのルーを足してみたんです。
そしたら、家族全員が「今日のはなんか特別おいしい！」って。
我が家の黄金比率はこちら
・ハヤシライス8：クリームシチュー2
・ビーフシチュー7：クリームシチュー3
特に寒い日は、クリームシチューの割合を少し増やすと、
より体が温まるんですよ。
2年生の娘が「マジウマ！」って言って（最近の小学生はこんな言葉を使うんですよ…）、
お代わりするくらい気に入ってくれました！
失敗しないためのちょっとしたコツ
何度も試行錯誤して気づいた、失敗しないためのポイントをまとめてみました
【基本のコツ】
・火加減は中火を守る（強火だとルーが溶けにくい！）
・ルーは小さく刻んでから入れる（大きいままだと溶けムラの原因に）
・野菜の大きさを揃える（特にじゃがいもは大きさ統一が重要）
【応用テクニック】
・玉ねぎは多めに入れる（甘みが出てコクが増します）
・ルーを入れる前に、肉と野菜の火が十分通っているか確認
・仕上げに生クリームを少し足すと、まろやかさアップ！
これらを意識するだけで、プロ級の仕上がりになりますよ。
41歳の夫が「外食より全然いい！」って
太鼓判を押してくれました（夫婦歴13年で、こんな褒め言葉は初めて…！）
意外と知らない！？ルーの保存方法とストック術
ルーの買い置きについても、私の経験からいくつかアドバイスを。
【保存期間の目安】
・未開封なら、常温で1年くらいOK
・開封後は密閉して冷蔵庫で2週間くらい
・1つずつラップに包んで冷凍なら1ヶ月持ちます！
【賢いストックの方法】
・セール時に複数購入（我が家は3種類×2箱ずつ）
・使いかけは1かけらずつラップで包む
・冷凍保存時は使用量を記入したメモを貼る
これ、私の41歳の夫も知らなかったみたいで、「へぇ〜！」って感心してました（笑）
家庭菜園との意外な相性！
実は、家庭菜園で育てた野菜を使うと、
さらにおいしさアップ！特に、人参とじゃがいもは、
採れたてだとトロッと柔らかく煮込めて最高なんです。
今年の春から始めた家庭菜園、最初は土いじりが趣味程度でしたが、
こうして料理に活かせるのが楽しくて。
子どもたちも野菜づくりに興味を持ち始めて、食育にもなってるみたいです！
まとめ、失敗を恐れずにチャレンジ！
最初は不安だったルーの代用テク。
でも今では、我が家の定番になっちゃいました！
むしろ、いろんなルーを組み合わせて楽しむようになったかも。
家族も「今日のは何と何のブレンド？」って興味津々です。
夫が休日に料理を手伝ってくれるようになったのも、
この発見がきっかけでした。
みなさんも、ぜひ試してみてくださいね！
