こんにちは！2人の子どもを育てながら、
パート勤務と家庭菜園を楽しんでいる
主婦のたか子です。
今日は、私が実際に試してみた
「ご飯と味噌汁だけ生活」の体験
についてお話ししていきますね！
最近、SNSでも話題になっているみたいだけど、
本当に栄養は大丈夫なのかな？って思って、
実際に検証してみることにしたんです。
きっかけは職場のランチタイムでの会話
先日、スーパーでの休憩中に同僚から
「ご飯と味噌汁だけで栄養が取れるって聞いたんだけど、本当かな？」
って質問されたんです。
実は私も気になっていたトピックで、
ネットでちょこちょこ調べていたところだったんです。
というのも、
最近パート先のスーパーで値上げの嵐じゃないですか？
お客様からも「家計が大変…」
って声をよく聞くんです。
私も2人の子どもがいるので、
食費が気になって仕方がありません。
6年生の息子は部活で食欲旺盛だし、
2年生の娘も成長期。
夫の分も含めると、毎月の食費がかさんでいくばかり…。
そんな時に同僚から聞いた
「ご飯と味噌汁だけ」という話。
これって、もしかしたら家計の味方になるかも？
って思って、実際に1週間試してみることにしたんです。
準備は意外と簡単だったの！
試してみる前に、まずは具材選びから始めました。
毎日同じ味噌汁じゃ絶対に飽きちゃうので、
週間献立表を作ってみたんです。
家庭菜園で育てている野菜も活用できそうって思って、
ワクワクしながら計画を立てました。
冷蔵庫の常備菜を見直して、こんな具材を用意してみました
・月曜日：わかめ、豆腐、ねぎの定番セット
（これって本当に鉄板！豆腐は木綿とお絹ごしを交互に使うと飽きませんよ）
・火曜日：大根、人参、ごぼうの根菜セット
（根菜類って食物繊維たっぷりで、おなかの調子を整えてくれるんです）
・水曜日：小松菜、しめじ、油揚げの栄養セット
（うちの家庭菜園の小松菜が大活躍！鉄分補給にぴったり）
・木曜日：なめこ、玉ねぎ、お麩のヘルシーセット
（これ、実は私のお気に入り。なめこのネバネバが満足感たっぷり！）
・金曜日：キャベツ、かぼちゃ、じゃがいもの満腹セット
（食べ応えがあって、お腹いっぱいになります）
・土曜日：手羽先、白菜、えのきの贅沢セット
（週末は少し贅沢に。子どもたちに大人気なんです）
・日曜日：あさり、小ねぎ、大根おろしの潮風セット
（あさりの出汁が効いて、本当に美味しいんですよ）
ご飯は白米と玄米を3:1で混ぜて炊いてみることにしました。
最初は夫が「え？玄米？」
って顔をしてたんですけど、
この配合なら食べやすいんです。
これなら栄養もアップするし、
食物繊維もしっかり取れますよね。
意外と発見！具だくさん味噌汁の栄養価
実は味噌汁って、具材選びで全然違うものになるんですよね。
スーパーで働いているからこそ、
旬の野菜を安く手に入れられるのが私の強みかも（笑）。
特売品をチェックしながら、季節の野菜を取り入れていきました。
具だくさんにすることで、
こんな栄養がしっかり取れることが分かったんです
・たんぱく質：豆腐、油揚げ、魚介類で補給
（特に手羽先を入れた日は、子どもたちが喜んで具を探すんです）
・ビタミン類：緑黄色野菜、海藻類でバッチリ
（小松菜とわかめは鉄分補給の強い味方！）
・食物繊維：根菜類、きのこ類で十分な量を確保
（便秘がちな私には、これが本当にありがたかった）
・ミネラル：わかめや小松菜でしっかり補給
（カルシウムも意外としっかり取れるんです）
それに、味噌自体が発酵食品だから、
腸内環境を整えてくれるんですって！
これは目からウロコでした。
しかも、味噌の種類を変えることで、
また違った栄養価が期待できるんですよ。
米味噌、麦味噌、合わせ味噌…。
私は週替わりで味噌を変えてみました。
そうしたら、夫が
「今日の味噌汁、なんか違うね。でも美味しい！」
って気づいてくれたんです。
嬉しかったな～。
1週間やってみて分かった驚きの変化
最初は「これって大丈夫かな？」
って不安だったんですが、
やってみたら意外な発見がたくさんありました！
まず、朝の準備が超ラクチン！
具材を前日に切っておけば、朝は味噌を溶くだけ。
6年生の息子と2年生の娘も
「お母さんの味噌汁、具だくさんで美味しい！」
って喜んでくれて、嬉しかったです。
お弁当作りの時間も短縮できました。
味噌汁の具を多めに作っておいて、
お弁当のおかずに転用することもできるんですよ。
これ、働くママの強い味方です！
そして驚いたのが、お昼ご飯の時間が短縮されたこと。
職場で温めるだけだから、
休憩時間にゆとりができたんです。
同僚からも「いい香りね～」
って興味を持ってもらえました。
中には「私も試してみようかな」って言ってくれる人も。
実は、お肌の調子も良くなった気がするんです。
発酵食品の効果かな？
それとも、シンプルな食事のおかげ？どちらにしても、
嬉しい変化でした。
でも、正直言うとデメリットもあったんです
とはいえ、全部が良いことばかりじゃなかったです。
特に気になったのは
・夕食の時に家族から「おかずは？」って言われちゃう
（特に夫からの「今日もお味噌汁？」という言葉が切なかった…）
・同じような味になりがち
（出汁の取り方を工夫しないと、マンネリ化は避けられません）
・出汁にこだわらないと物足りない
（最初は顆粒出汁で済ませてたんですが、これは失敗でした）
・冷蔵庫の野菜室がパンパンに！
（具材の管理って、意外と大変なんです）
・外食時に周りの目が気になる
（同僚とのランチで「それだけ？」って言われちゃいました）
夫には「たまには肉も食べたいな」って言われちゃいました。
でもね、お財布にはやさしかったですよ。
食費が週単位で見ると2割くらい減ったかも！
栄養士さんに聞いてみたら…
不安だったので、スーパーの栄養士さんに相談してみたんです。
そしたら、こんなアドバイスをもらいました
・具材は最低でも3種類以上入れること
（色の濃い野菜を必ず1種類は入れるのがポイント！）
・出汁はかつお節と昆布で取るのがベスト
（出汁用のパックを作り置きしておくと便利です）
・味噌は2種類以上ブレンドするとコクが出る
（赤味噌と白味噌を4:6で混ぜるのがおすすめだそう）
・玄米を混ぜるのはとってもGood！
（食物繊維とビタミンB群が豊富になります）
・乾物をうまく活用すること
（切り干し大根や干しシイタケは栄養の宝庫！）
これって目から鱗でした！
私、今まで適当に作ってたかも…。
特に出汁については、本当に勉強になりました。
我が家流にアレンジしてみました
栄養士さんのアドバイスを参考に、少しずつ改良を重ねていきました
・休日に出汁パックをまとめて作る
（かつお節、昆布、干しシイタケを小分けにして冷凍）
・味噌は2種類をストック
（赤味噌と白味噌をブレンドして、コクのある味に）
・乾物コーナーを冷蔵庫に作る
（切り干し大根、ひじき、わかめなどをいつでも使えるように）
・野菜の下処理は夜のうちに
（次の日の具材を切って、密閉容器に入れて準備）
こうすることで、毎日の味噌汁作りがもっと楽しくなりました！
まとめ、ご飯と味噌汁だけの生活、実はアリかも？
1週間試してみて、ご飯と味噌汁だけでも
意外と栄養バランスは取れることが分かりました。
でも、これを続けるなら、やっぱり工夫が必要ですね。
具材選びと出汁にこだわれば、
立派な一食になるんです。
ただし、毎食これだけってのは現実的じゃないかも。
うちでは今、週3回くらいこのパターンを取り入れています。
シンプルな食事だからこそ、
素材の味を感じられるようになったのが一番の収穫かもしれません。
特に良かったポイントは
・家計の負担が減った
・食材の無駄が少なくなった
・料理時間が短縮された
・体が温まる
・野菜をたくさん食べられる
これからも、定期的に取り入れていきたいと思います。
ただし、子どもたちの成長のことを考えると、
やっぱり他のおかずも必要かな。
みなさんも、疲れた時や食事を見直したい時に試してみませんか？
具材選びを工夫すれば、
意外と楽しい食事になりますよ！
