魚の向きで失敗!?両面グリルの驚きの真実

こんにちは！
たか子です♪

今日はね、私の失敗談を含めた、
とっても気になる発見を共有したくて記事を書いています！
実は昨日、10年以上使い込んだ魚焼きグリルを
新しいものに買い替えたんですが、
その時に思わぬ発見があって。
これ、絶対みんなにも教えたいなって思ったの！

両面焼きグリルとの衝撃の出会い
主婦の間で広がる混乱の輪
衝撃の真実！正しい向きとは
失敗しないための裏技アドバイス
意外と知らない！グリル活用術
安全面での注意点も忘れずに
まとめ

両面焼きグリルとの衝撃の出会い

ねぇねぇ、みんなは魚焼きグリルって何年くらい使ってる？
私ね、結婚した時に実家からもらった片面焼きのやつを
ずっと愛用してたんだけど、
先日とうとうお別れすることになったの。

で、新しいのを買いに行ったら、
店員さんが「最近は両面焼きが主流なんですよ」
って教えてくれたの。

両面から熱が来るから、面倒なひっくり返しが要らないんだって！
それ聞いた時、目からウロコが落ちた！！
だって、今まで片面焼きで毎回ひっくり返すのに失敗して、
魚がバラバラになっちゃうことあったでしょ？

特に6年生の息子が「焼き魚食べたい！」
って言う日の朝なんて、
急いでるから本当に困ってたのよね。

2年生の娘も「お魚くずくずになっちゃった～」
って言うし。
これで解決！って思ったの。

主婦の間で広がる混乱の輪

実はね、この話、昨日のママ友ランチ会でしたら
大パニックになっちゃったの！
私が「新しいグリル買ったよ～」って話したら、
みんなそれぞれ違う使い方してることが分かって。

スーパーのパート仲間のまきちゃんなんて
「え？私、ずっと逆だったの！？
毎回焦げてたのってそのせい？」
って真っ青になってたし、
PTA仲間の山田さんも
「うちも先月買い替えたけど、毎回迷うのよね～」って。

特に笑えないのが、うちの家庭菜園仲間の木村さんの話。
「新品なのに魚焼くたびに煙だらけで、旦那さんに怒られちゃった」んですって。
これって絶対、向きが関係してるよね？

衝撃の真実！正しい向きとは

じゃあ、本当はどうすればいいの？
って話なんだけど、実は結構奥が深いの！
まず基本的な向きはこう

・切り身の場合→皮目を上向きに置く
（サーモンとかサバの切り身を焼く時ね）
・干物の場合→身を上向きに置く
（アジの開きとか、ホッケの干物はこの向き！）
・丸焼きの場合→頭を奥に向けて置く
（アジの塩焼きとか、イワシの丸焼きはこうするの）

これ、私もビックリしたんだけど、
理由があるの！
両面焼きって上と下で熱の通り方が違うんです。
下の火の方が強いから、
身の厚い部分を下にした方がキレイに焼けるんだって！

失敗しないための裏技アドバイス

でもね、これだけじゃないの。
実は魚焼きグリルって、同じメーカーでも機種が違うと、
火の通り方も全然違うのよ。

だから自分のグリルの特徴を知ることが大切なの！
私の場合、新しいグリルで最初に焼いた時、
皮がちょっと焦げちゃったの。

でも、いろいろ試してたら、こんなコツを発見しちゃった
・予熱は必ずする！
冷たいグリルに生魚を入れると、くっついちゃうことがあるの。
1分くらいカラ焼きして、軽く温めてからの方がいいよ。
・火加減は意外と強めで
弱火だと時間がかかって、かえって身がパサパサになっちゃうの。
中火～強火で、しっかり焼くのがコツ！
・タイマーは控えめにセット
これ、超重要！両面焼きは片面より早く焼けるから、
最初は様子見て。うちの場合、サバの切り身なら4分くらいで完璧！
・アルミホイルを味方につける
最初から最後まで同じ強さで焼くんじゃなくて、
焼き色がついてきたら薄いアルミホイルをかけるの。
これで焦げすぎ防止！

これらのコツを覚えたら、うちの夫ったら
「なんか最近の焼き魚、プロみたい！」って大喜び。
6年生の息子も「給食の焼き魚より美味しい！」
って言ってくれて、嬉しかったな～。