こんにちは！たか子です。
今日は私が最近発見した、
辛いラーメンを優しい味に変える方法を
ご紹介したくてウズウズしてるの！
実は先日、息子が学校から帰ってきて
「友達に辛ラーメンをおすすめされたんだけど、辛いの苦手だからな〜」
って言うのを聞いて、これは何とかしなきゃ！
って思ったんです。
そこで、いろいろ試行錯誤してみたら、
すっごく良い方法が見つかったの！
意外と知らない！？辛さを和らげる魔法のトッピング
みなさん、私と同じように辛いもの苦手な家族がいませんか？
うちの長男なんて、
カレーですらちょっと辛いって言うくらいなの（笑）。
でもね、実は辛いラーメンって、
ちょっとした工夫で誰でも美味しく食べられるようになるんですよ。
まずは我が家で大成功だった方法を紹介させてください！
いちばん簡単なのは、溶き卵を入れること。
これ、私もビックリしたんだけど、
スープ全体がまろやかになって、
子どもたちも「おいしい！」って完食しちゃったの。
実はこれ、うちの6年生の息子が夏休みの自由研究で調べてたんだけど、
卵に含まれるタンパク質が辛味成分を和らげる効果があるんだって！
なんだか息子に感心しちゃった（笑）
それと、生卵をそのまま落として食べる方法もあるの。
これは私の旦那さんが好きな食べ方なんだけど、
黄身をつぶして混ぜると、
とろ〜りまろやかになるのよ。
最近では休日の朝ご飯として定番になっちゃった！
目からウロコ！乳製品で激変レシピ
次におすすめなのが、チーズを入れる方法。
これね、私の長女が偶然発見したんです。
「ママ、ピザ食べたい」って言いながら、
冷蔵庫からスライスチーズを持ってきて辛ラーメンに入れちゃったの。
最初は「えぇ！？」って思ったんだけど、
これが予想以上に美味しくて！
チーズって辛さを和らげる効果があるみたいで、
辛いのが苦手な私のママ友たちにも教えたら、
みんな「これなら食べられる！」
って大絶賛だったんです。
特に、とろけるチーズを使うと、
まろやかさがアップするみたい。
先日、ママ友会でこの話をしたら、
みんなでチーズラーメンパーティーが始まっちゃって（笑）。
それぞれ好みのチーズを持ち寄って、
食べ比べたんだけど、モッツァレラチーズがダントツ人気だったわ。
さらに、チーズ+はちみつという
斬新な組み合わせも発見！
これ、最初は半信半疑だったんだけど、
試してみたらハマっちゃって。
うちの旦那さんも「なんだこれ、うまっ！」
って言ってました。
はちみつの量は小さじ1杯くらいがちょうどいいみたい。
多すぎると甘くなりすぎちゃうから要注意よ！
主婦の知恵袋！牛乳・豆乳で作る新感覚ラーメン
これは私のスーパーでのパート仲間から
教えてもらった方法なんだけど、
お湯の代わりに牛乳や豆乳を使うの。
最初は「えー、そんなの美味しいの？」
って思ったけど、これが意外と美味しいんです！
特に豆乳は甘みがあるから、辛さとの相性がバツグン。
うちの6年生の息子も「これなら全然イケる！」
って言ってくれたわ。
ただし、最初は半分だけ豆乳にするのがコツよ。
全部豆乳だと味が変わりすぎちゃうから。
先日の休みの日に、豆乳ラーメンの研究をしてみたの。
お湯と豆乳の割合を変えて試してみたんだけど、
やっぱり最初は7:3くらいの割合がベストみたい。
慣れてきたら豆乳の量を増やしていくと、
自分好みの味が見つかるわよ。
それと、無調整豆乳と調整豆乳でも味が全然違うの！
私は無調整の方が辛さとの相性がいいって思うんだけど、
長女は調整豆乳派なの。これって好みが分かれるところかもね。
お手軽調味料でプロ級アレンジ
家にある調味料でも辛さは和らげられるんです。
私のイチオシは、マヨネーズとバター。
このどちらかを入れるだけで、
まろやかになって食べやすくなるの。
実は先日、家庭菜園で収穫した玉ねぎのみじん切りと
マヨネーズを混ぜて入れてみたら、
これがまた絶品で！
長女なんて「ママ、毎日これ食べたい！」って言ってくれたわ。
バターは1人前に対して5gくらいがベストバランス。
これ以上入れると胃もたれしちゃうから気をつけてね。
あと、私の場合は有塩バターの方が相性がいいかな。
調味料コンビネーションもいろいろ試してみたの。
例えば、砂糖とごま油を組み合わせるのも、
意外と美味しいの！砂糖は小さじ1/4、
ごま油は数滴程度でOK。
これ、うちの旦那さんのお気に入りになっちゃった。
意外と効果的！温度調整のコツ
これは完全に偶然の発見なんだけど、
ラーメンを少し冷ましてから食べると辛さが和らぐの。
うちの旦那が仕事から遅く帰ってきて、
冷めかけのラーメンを食べた時に気づいたんです。
熱々だと辛さがグッと来るけど、
ちょっと冷ましただけで随分マイルドになるんですよ。
これ、結構重要な発見だったわ！
特に夏場は、エアコンの効いた部屋で
少し冷ましてから食べるのがおすすめ。
実は、完全に冷やして食べるのも全然アリ！
この前の暑い日に、思い切って冷やしラーメンにしてみたの。
そしたら、なんと小学2年生の娘が「これめっちゃ好き！」って喜んでくれて。
それ以来、うちでは暑い日の定番メニューになっちゃいました。
ちなみに、冷やす時間は10分くらいがベスト。
あんまり長く置きすぎると麺が伸びちゃうから、
そこだけ気をつけてね！
まとめ、みんなで美味しく食べられる工夫を
辛いラーメンって、
ちょっとした工夫で家族みんなが楽しめる料理に変身するんです。
私も最初は「無理かな〜」って思ってたけど、
いろいろ試してみたら新しい美味しさに出会えました。
今では週末のランチタイムに、
家族それぞれの好みにアレンジして楽しんでるんですよ。
長男は豆乳ver.、長女はチーズ、
旦那は砂糖とごま油…って感じで（笑）
みなさんも、ぜひ自分好みのアレンジを見つけてみてください！
