こんにちは！
2児のママで、
スーパーでパート勤務しているたか子です。
今日は私が最近発見した、
すっごく便利な裏ワザをシェアしたくて、
急いで記事を書いています！
料理上手な先輩ママに教えてもらったワザなんですが、
これを知ってから我が家の食卓が変わりました！
トマト缶がない！そんな時の救世主発見
みなさん、夕食の支度中に
トマト缶を切らしていることに気づいて、
「えっ、どうしよう…」って慌てたことありませんか？
私も先日、ミートソースを作ろうとしたら、
なんとトマト缶が切れていて大ピンチ！
6年生の息子が「今日の夕飯、ミートソース？」
って期待いっぱいの目で見てくるし、
2年生の娘も「パスタがいい！」って言うし…。
そんな時、実は身近なアイテムで代用できちゃうんです。
その衝撃の事実を知った時は、
思わず「えー！」って声が出ちゃいましたよ。
スーパーでパートをしている私だからこそ見つけられた、
おすすめの代用方法を今からこっそり教えちゃいます！
驚きの代用品その1「トマトジュース」で完全再現！？
実はトマト缶の代わりに、
スーパーでよく見かけるトマトジュースが使えるんです！
長男が毎日の習慣で飲んでいるトマトジュースが、
まさか料理の救世主になるなんて！
ポイントは、食塩無添加のものを選ぶこと。
トマト缶400gに対して、
トマトジュース400ccを使えばOKなんです。
これ、私が勤務しているスーパーの食品担当の
先輩に教えてもらった時は、目から鱗が落ちる思いでした！
でもね、ちょっと注意点もあるんです。
トマトジュースで代用すると、
トマト缶と違って果肉感がないので、
ソースやスープがサラッとした仕上がりになります。
でも、それを逆手に取って活用する方法があるんですよ。
例えば、うちの定番になったトマトリゾット。
サラッとしたトマトジュースの方が、
お米に染み込みやすくて、
むしろトマト缶より使いやすいんです！
夫が「最近のリゾット、なんかいつもより美味しいね」
って言ってくれて、密かにニヤニヤしちゃいました（笑）
意外なことに「トマトピューレ」も強い味方
トマトピューレってご存知ですか？
私も最初は知らなかったんですけど、
これがすごく使えるんです。
トマトピューレ100gに対して、
お水200mlを入れると、トマト缶と同じような使い心地に！
実は、このトマトピューレ、
スーパーの棚の隅っこに置いてあることが多いんです。
私も仕事で商品の陳列をしている時に見つけて、
「これって何？」って思ったのがきっかけでした。
先日、このトマトピューレを使って、
娘のお弁当用にハンバーグを作ったんです。
デミグラスソースの隠し味に使ってみたら、
いつもより深いコクが出て、
娘が「ママ、このハンバーグすっごくおいしい！」
って喜んでくれました。
その日の夜、お弁当箱を洗っていたら、
ソースまでキレイに食べてくれていて、思わずにっこり。
失敗談から学んだ！絶対にやっちゃダメな代用品
ここで重要な注意点！ケチャップでの代用は、
私の苦い経験から絶対におすすめできません…。
先日、娘のリクエストでパスタを作る時に
思いついて試してみたんです。
「ケチャップもトマトだし、水で薄めれば同じかな？」って。
でも、結果は大失敗！
味が激変してしまって…（汗）
夫に「今日のパスタ、なんか違くない？」
って言われちゃって。
それもそのはず、ケチャップには砂糖やお酢、
香辛料がたっぷり入っているんですよね。
その日は家族みんなで笑い話にはなりましたが、
二度とチャレンジする勇気はありません（笑）
我が家の新定番！トマト缶代用レシピ
実際に私が発見した、
トマトジュースを使った簡単レシピをご紹介します！
・ミネストローネ風スープ
玉ねぎ、人参、セロリを炒めて、トマトジュースと水を1:1で加えるだけ。
仕上げにコンソメと塩コショウで味を整えれば完成です。
これ、給食の味そっくりって息子が太鼓判を押してくれました！
・トマト味のロールキャベツ
キャベツで巻いた具材を、トマトジュースで煮込むだけ。
実はトマトジュースの方が、キャベツに味が染み込みやすいんです。
これ、私の口コミから広がって、ママ友の間で話題になっちゃいました！
・簡単ミートソース
合挽き肉を炒めて、トマトジュースを注ぐだけ。
ちょっとコクが足りないなって時は、バターを一かけら加えるのが私の秘密です♪
困った時の裏ワザテクニック
トマトジュースを使う時のちょっとしたコツもお伝えしますね。
まず、味が物足りないなって感じた時は、
ちょっとだけケチャップを加えるとコクが出ます。
スプーン1杯程度なら、
さっきの失敗のような事態にはならないので安心してください（笑）
あと、塩コショウは通常より少し強めに入れるのがポイント！
これは私が何度も試行錯誤して見つけた黄金比率です。
それから、意外と知られていないんですが、
トマトジュースで料理する時は、最初に強火で一煮立ちさせるのがコツ。
これをやると、生臭さが消えて、
グッと本格的な味になるんです。
これは、スーパーの試食コーナーで働いている
ベテランさんに教えてもらった技です！
まとめ、知って得する代用術！
トマト缶の代用、意外と簡単でしょう？
特におすすめは、
・トマトジュース（無塩）を同量
・トマトピューレ＋お水
この2つは、我が家では完全に定番になっちゃいました！
今ではわざとトマト缶を使わずに、
トマトジュースで料理することも。
むしろトマトジュースの方が便利な時もあるんです。
残ったトマトジュースは、そのまま飲んじゃえばいいしね！
みなさんも、トマト缶切れの時は、
ぜひ試してみてくださいね。
