こんにちは、たか子です！
今日は私が最近ハマっている
「紅生姜アレンジ」について書いてみるね。
みんなさ、紅生姜って買ったはいいけど、
お好み焼きやたこ焼きだけに使って
余っちゃうことない？
うちでは先月、スーパーのセールで
思わず大きなパックを買っちゃって、
どうしよう～って困ってたんだ。
でもね、いろいろ試してみたら、
意外と使い道がたくさんあって！
しかも美味しいんだよ。
今日はそんな紅生姜の活用法を紹介するね。
私みたいに「あれ？使い切れない…」
って困ってる人の参考になるといいな♪
紅生姜を使った簡単アレンジレシピ5選
まずは私がこの1ヶ月で実際に試して「これはいける！」と思った簡単アレンジレシピを5つ紹介するね。
紅生姜の魅力を引き出すおつまみ
紅生姜って、そのままでも結構いけるんだよね。特に夫がビールを飲むときのおつまみとして大活躍してるの。
一番簡単なのは、紅生姜をキッチンペーパーで軽く水気を取って、ごま油を少し回しかけるだけ。
これがもう、ビールにぴったり！夫が「このままでも酒のつまみになるじゃん」って言って、それから頻繁に出すようになったよ。
もう一つのアレンジは、紅生姜と刻みネギをちょっと混ぜて、醤油を少々かけるだけ。これも日本酒のつまみとして最高なんだ。
お酒を飲まない日は、温かいご飯にのせて食べても美味しいよ。
ごはんやおかずにぴったりのアレンジ
紅生姜って、実はいろんなおかずに合うんだよね。特に我が家で人気なのが「紅生姜チャーハン」。
作り方はすごく簡単。普通にチャーハンを作る時に、紅生姜を小さく刻んで入れるだけ。
でもね、このひと手間で味がグッと引き締まるの！子どもたちも「なんか今日のチャーハン、いつもと違う！」って喜んでたよ。
あと、納豆に紅生姜を混ぜるのも意外と合うんだ。納豆好きの長男が気に入って、今では自分で紅生姜を入れて食べてるくらい。
人気の紅生姜活用法
ネットで調べてみたら、意外と人気があったのが「紅生姜天ぷら」。最初は半信半疑だったけど、試してみたらこれがめちゃくちゃ美味しかったの！
紅生姜の水気をしっかり取って、天ぷら粉をつけて揚げるだけ。サクサクっとした食感と、中から香る生姜の風味がたまらないんだよね。
うちの6年生の長男が「これ、またつくって！」って言うほど気に入ってた。
夕飯のおかずの一品として出したり、お弁当に入れたりしても喜ばれるよ。
副菜にもなる紅生姜の使い道
紅生姜を使った副菜として私がよく作るのが「紅生姜和え」。
キュウリやモヤシを茹でて、紅生姜をみじん切りにしたものと和えるだけの簡単レシピ。
ごま油と醤油で味付けすると、箸休めにぴったりの一品になるんだ。
冷蔵庫に余った野菜で作れるから、あと一品欲しいなって時にサッと作れるのがいいよね。
私的には、モヤシとキュウリの食感と紅生姜の風味が相性抜群で、これはリピ確定のレシピになったよ！
紅生姜を使った絶品お好み焼きレシピ
やっぱり紅生姜といえばお好み焼きだよね。でも普通のお好み焼きじゃなくて、ちょっとアレンジを効かせた我が家流のレシピを紹介するね。
紅生姜のアクセント効いたお好み焼き
普通のお好み焼きって、上に紅生姜をのせるだけって場合が多いよね。でも実は生地に混ぜ込むと、全然違う味わいになるんだよ。
私が作るときは、生地に紅生姜を3〜4本分くらい刻んで入れるの。
これだけで、お好み焼き全体に紅生姜の風味が広がって、食べてる途中で「おっ！」ってなる美味しさ。
あと、豚バラ肉を巻く前に、肉の上に紅生姜を置いておくのもおすすめ。肉と紅生姜の相性がバツグンで、濃厚になるよ。
簡単な材料で作るお好み焼き
「お好み焼き粉がない！」っていう時でも大丈夫。家にある材料で紅生姜お好み焼きは作れるんだ。
小麦粉、水、卵を混ぜて、紅生姜、キャベツ、天かす（あれば）を入れるだけ。
私は時々忙しい日に「冷蔵庫整理お好み焼き」を作るんだけど、野菜室に残ったキャベツと紅生姜だけでも十分美味しくなるよ。
子どもたちも「今日はお好み焼きの日？やったー！」って喜んでくれるから、材料が少ない時の救世主的メニューになってるかな。
彩り豊かな紅生姜の使い方
お好み焼きって、どうしても茶色くなりがちだけど、紅生姜を使うと見た目も華やかになるよね。
私がよくやるのは、焼きあがったお好み焼きの上に、紅生姜とマヨネーズで簡単な模様を描くこと。
星形にしたり、ニコちゃんマークを描いたり。2年生の長女が「私もやりたい！」って言って、自分でデコレーションしてたよ。
見た目が可愛くなると、子どもたちの食欲も増すし、写真映えもするからSNSにアップしたくなっちゃうよね。
紅生姜で作る焼きそばアレンジ
焼きそばも紅生姜との相性がバツグンなんだ。普通の焼きそばが特別な一品に変身するよ！
香ばしい焼きそばに変身
焼きそばって定番メニューだけど、ちょっとマンネリ化してない？そんな時は紅生姜を入れてみて。
私がやるのは、野菜を炒めるときに一緒に紅生姜も炒めること。
こうすると紅生姜の風味が全体に広がって、普通の焼きそばが一気に香ばしい専門店の味みたいになるの。
夫が「なんか今日の焼きそば違くない？美味しい！」って言ってたから、ちょっとした秘密兵器になってるかも。
材料を活かした紅生姜の役割
焼きそばに紅生姜を入れるメリットは、実は風味だけじゃないんだよね。
紅生姜に含まれる酸味が、焼きそばの濃い味付けをさっぱりとさせてくれるの。
特に豚バラ肉をたっぷり入れた焼きそばなんかは、ちょっと脂っこく感じることがあるけど、紅生姜のおかげでペロッと食べられるようになるよ。
我が家では、8万円のボーナスが出たときに豚バラをたっぷり買って、豪華焼きそばパーティーをしたことがあるんだけど、そのときも紅生姜のおかげで最後まで美味しく食べられたんだ。
時短でできる焼きそばレシピ
忙しい日の夕飯にピッタリなのが、紅生姜入り冷蔵庫整理焼きそば。
冷蔵庫にある野菜と紅生姜だけで作れるから、買い物に行く時間がない日の救世主なんだ。
作り方は本当に簡単で、まず紅生姜を炒めて、そこに冷蔵庫の余り野菜を投入。
その後、茹でた麺を入れて焼きそばソースで味付けするだけ。
これなら15分もあれば完成するから、残業で遅くなった日でも安心して作れるよね。
パートから帰ってきて、「今日の夕飯どうしよう…」ってなった時の強い味方だよ。
紅生姜を使ったおにぎりのアイデア
お弁当のおかずに困った時、実は紅生姜を使ったおにぎりが大活躍してくれるんだよ。
食感を楽しむおにぎりレシピ
紅生姜をみじん切りにして、温かいご飯と混ぜるだけで、シンプルだけど美味しいおにぎりができるの。
紅生姜の食感と香りが、普通のおにぎりを特別なものに変えてくれるんだ。
私の長男は運動部で、お弁当にいつも「サッパリしたおにぎりも入れて」って言うんだけど、この紅生姜おにぎりが大のお気に入り。
練習で疲れた時でも食べやすいみたいで、いつもペロッと食べちゃうんだって。
紅生姜の風味を活かした具材
紅生姜だけだとちょっと物足りないかな？って時は、他の具材と組み合わせるといいよ。
私がよく作るのは、紅生姜と鮭フレークを混ぜたおにぎり。
鮭の旨味と紅生姜の風味が絶妙なハーモニーを奏でて、子どもたちからも大人気なんだ。
他にも、紅生姜と塩昆布、紅生姜とツナマヨネーズなんかの組み合わせも試してみて。どれも本当に美味しいから、ぜひ試してみてね！
弁当にも使える紅生姜おにぎり
お弁当のおかずって毎日考えるの大変だよね。でも紅生姜おにぎりなら、見た目も綺麗だし、常備菜としても重宝するよ。
私は日曜の夜に、一週間分の紅生姜おにぎりの具を作り置きしておくことがあるの。
紅生姜をみじん切りにして、調味料と混ぜておくだけ。朝は温かいご飯と混ぜるだけだから、忙しい時間でもサッと作れるよ。
長女は「ママのピンクのおにぎり、クラスの子に褒められたよ！」って喜んでたな。
紅生姜を使ったタルタルソースの作り方
最後に紹介するのは、紅生姜で作る特製タルタルソース。これがまた、市販のものとは一味違って美味しいんだよ！
家で簡単にできるタルタルソース
タルタルソースって買うと結構するけど、家にある材料で簡単に作れるんだよね。
ゆで卵、マヨネーズ、紅生姜、玉ねぎ、ピクルス（あれば）を用意して。
ゆで卵と玉ねぎをみじん切りにして、紅生姜も細かく刻んで、全部マヨネーズで和えるだけ。
家にある調味料で簡単にできるから、急に「タルタルソースが食べたい！」ってなっても大丈夫。
しかも市販のものより断然美味しいから、一度作ると病みつきになるよ。
紅生姜の酸味が引き立つ味わい
普通のタルタルソースと違うのは、紅生姜の酸味がアクセントになるところ。
この酸味が、揚げ物の脂っこさをサッパリと中和してくれるんだよね。
特に白身魚のフライと相性抜群で、うちの夫は「これどこで買ったの？」って聞いてきたくらい。
手作りだって言ったら「マジで？」って驚いてたよ。それくらい本格的な味になるから、試してみる価値あるよ！
サラダや揚げ物にぴったりのソース
このタルタルソースは、魚だけじゃなくていろんな料理に合うんだよね。
エビフライはもちろん、唐揚げにつけても美味しいし、ポテトサラダに混ぜても絶品。
冷蔵庫で3日くらい保存できるから、作り置きしておくと便利だよ。
私は週末に作っておいて、平日のお弁当のソースとして活用してるの。
2年生の長女は「学校でも紅色のタルタルソースって言ったら、みんな『それなに？』って聞いてきたよ」って嬉しそうに話してたっけ。
まとめ
紅生姜って、最初は「使い切れるかな？」
って思ったけど、いろいろアレンジして
使ってみると、こんなに多用途に使えるんだね！
お好み焼きやたこ焼きだけじゃなく、
チャーハンや焼きそば、おにぎり、
タルタルソースなど、アイデア次第で
いろんな料理に変身するよ。
私みたいに、パートで忙しいママにとっては、
一つの食材をいろんな料理に
活用できるのって本当に助かるよね。
